アルカディア地域の食には、豊かな自然の恵みと、独自の文化や伝統が息づいています。やまがたアルカディア観光局グルメプロジェクトでは、地元の人が選んだとっておきのお店とメニューを、地元の人の生の声を添えてご紹介。食を通じて、当地域の奥深い味わいを発信していきます。