人與地域和
扎根在風土中的
造酒
置賜地方的神社與日本酒，還有與藝術家的相遇〈OMIKI企劃〉。
這次的第5弾、是由長井市的鈴木酒造店長井蔵與插圖畫家的長場雄先生一起合作創作。
在重視人與人聯繫和與地域的關聯，前進中釀造出的日本酒和，最大限度喝出鮮活情感的一瓶酒在此誕生了。
一心一意的向前进
在人们生活附近存在着的酒
在福島縣浪江町有一個從很早以前經營造酒業的鈴木釀酒店。它的歷史可以追溯到江戶時代，一邊經營商船業務，一邊被相馬藩（注）允許可以釀造濁酒（注），天保年間開始的造酒作業的記錄也還保存至今。作為海運的港口被廣泛得知的請戶地區，從事時常有著生命危險的海上工作的住民有很多，所以什麼事情都很看重吉凶之兆。鈴木造酒店的代表品牌的「磐城壽」就是這樣，因為有著吉祥意思的名稱和親近中帶有上品的味道而被人們喜愛，作為海的男酒，祝賀用酒而一直陪伴人們的生活。
注:
相馬藩→現在的福島縣相馬市
濁酒→指未過濾的酒，用糯米，黃米等釀製的酒，較渾濁。
然而發生變化的是、2011年3月。東日本大地震造成所有的建築物都被沖走、因為酒藏的地方位於東京電力福島第一原發直線距離有7公里的距離，由於事故的影響被指定為一時警戒區域。不得不進行避難、董事長的釀酒師責任人鈴木大介先生，一家搬到米澤市避難。不只是酒藏、就連製作酒米的農家也受到了損害、由於原發事故不被允許回鄉、懷著悲痛的心情的每一天一直在持續著。「可以說迄今為止與人的聯繫和關聯性，已經隨著時間的累計逐漸失去這種損失感是很大的，暫時沒有辦法考慮造酒的事情了」他的這些話語，敘說著當時的心境。即使是這樣他仍帶著對那些去世的人們的思念，努力地向前走。
在福島縣內的研究設施裡、從因海嘯失去的酒藏裡遺留下來的酵母裡面，釀酒的心情一點點開始變得有熱情的鈴木先生。收到了山形縣的造酒組合的介紹來到了長井市的東洋造酒公司，以買取酒藏的方式，讓「鈴木酒造店長井藏」開業。他開始了嶄新的挑戰。
和乾淨的軟水一起
活用當地產的大米
在鈴木酒造店長井蔵、使用著地下深深地流動著的伏流水和長井的生產者們生產的酒米，除了盛夏之外採用三季釀造來釀造酒。用心的手工釀造，發揮了水和大米的優勢。「長井的水厲害的地方，從開始釀造的時候到現在，都一直實際地感受到」這樣說著的鈴木先生。還說道「釀酒用水和酒米兩方都是、使用了這片土地的東西並向著成熟的方向發展」。因此生成了這次的企劃。『IWAKIKOTOBUKI JUNMAIDAIGINJO』是、使用了純米大吟醸的滴酒造法。擠壓的時候不附加任何的壓力，把放入發酵物的酒袋掛在高處像打吊瓶一樣把滴下來的酒一滴一滴收集起來的手法。根據保存狀況可以保存5年到10年，也可以像體驗喝優質葡萄酒一樣的享受方法。「我純粹地想一邊表現水和大米的優勢，一邊追求日本酒所持有的可能性」這樣說道、他的對釀酒的不變姿勢和追求都濃縮在這一瓶酒中。
簡單的線條上存在著的故事
鈴木酒造店長井藏與長場雄先生的這一組合，由於新型冠狀肺炎的影響通過網絡進行溝通。雖然奔赴現場來感受酒藏的空氣，釀酒負責人和藝術家一邊對飲日本酒一邊創作這樣的過程沒有了，但雙方都從對話擴展到想象力，本質部分沒有偏差的這種感覺被共有。
長場先生所繪畫的標籤的印象是，在與鈴木先生的對話中登場的「卯之花姫的傳說」這樣一個故事。他從長井市流傳的悲傷的故事中得到了靈感，卯之花姫的形象變得膨脹開來。「有複雜的心情出現我覺得很有意思。人物呈現出好像有什麼傷心的，像想到了什麼事情一樣，又好像感到了什麼的表情」正如所說，在『IWAKIKOTOBUKI JUNMAIDAIGINJO』裡、利用簡單的線條，帶著無法形容的表情這樣形象的女性被描繪出來。「比如、”在笑著”等的易懂的繪畫的話，可能這樣直接就可以被接受。但如果沒有表情的話，我覺得會吸引到看的人的目光所以就畫了出來」。
對於到現在為止的日本酒從沒有展現過的氣氛進行描述的標籤繪畫來說，鈴木先生說道「真的很像長場先生的表現，我真的是覺得他有好好地觀察長井市。傳說中卯之花姫投身的河川，是我們的生活用水河流。米也好水也好、全部都聯繫在一起……變成了感受到故事性的插畫讓我覺得非常高興」，從而道出了感謝的心聲。
Yu Nagaba Gallery
長場 雄
1976年生於東京。東京造型大學設計學科畢業。作為插畫者除了開設個人展出以外，還在雜誌，雑誌、書籍、廣告、與各種各樣的品牌合作等各種領域都在開始廣泛的活動。過去的作品有、和UNIQLO、ASICS、G-SHOCK的合作 、其他還有、為MAGAZINE HOUSE、RIMOWA、Technics、Spotify、UniversalMusic、Monocle等國內外的各種品牌顧客提供藝術作品。
關於OMIKI企劃
YAMAGATA Arcadia Tourism Bureau觀光局、把被稱為東洋的理想鄉的當地的土特產開發項目作為活動的一環，通過把帶著日本獨自文化的日本酒向世界傳遞，由當地的酒藏與世界著名的圖形藝術家組成搭檔，在地域神社祈禱釀酒成功的基礎上，開發出獨創的日本酒。這是一個加快觀光局土特產販賣的「OMIKI企劃」，讓「OMIKI」實現作為「SAKE」的高級品牌向全世界進行販賣・展開・宣傳的目的。
